Тел.(044)2540715 E-Mail: kiev_ducat@ukr.net
Сладкая сказка в «Золотом Дукате»
Одна из лучших кофеен Киева включила в свое меню необычные десерты, дополняющие благородный вкус качественного кофе, которым и славится это заведение.
Представляем Вашему вниманию одно из лучших кофейно-десертных меню столицы!
Торт персиковый (230 г.) --- 35 грн.
Первым жребий пал на фруктовый торт, украшенный неотъемлемым ингредиентом каждого сладкого блюда в «Золотом Дукате» - львовской чоколятой, а также ягодками клюквы. Запах маринованного персика – сладостно-приторный с легкими нотками лимонной кислоты, разжигает интерес к блюду. Попробовав крем, который соединяет два слоя сдобных коржей, понимаешь, что кроме сливок в состав входит также сок из персика. Становится ясно, что кроме теста, этот солнечный фрукт есть во всех частях торта. Но от этого десерт стал только вкуснее.
Подается блюдо холодным, из-за наличия желейной прослойки сверху. Мягкий сладкий корж, пропитанный кремом, приятно контрастирует с кислинкой, которую вносит клюква. Но главное, что этот десерт является диетическим, это особенно актуально в постные дни. Сочетание с кофе диктуется наличием фруктовой кислинки, что придает торту свежести вкуса.
Штрудель «Дукат» (160 г.) --- 34 грн.
Главной изюминкой дегустации, несмотря на свой незамысловатый вид и составляющие, стал именно этот штрудель. А все благодаря тому, что выпекается он непосредственно в кофейне. Подается десерт прямо из духовки, что делает его воздушным и по-домашнему теплым. А запах, который исходит от блюда, благодаря корице, просто очаровывает. Попробовав кусочек, Вы поразитесь воздушности теста, а яблоки, которыми нафарширован «рулет», просто тают во рту. Также начинку составляют зерна изюма, дробленые орехи и корица. На первый взгляд начинка обыденная, но благодаря своей традиционности и внимательности с которой отнеслись к ее подготовке кулинары, результат превосходит самые смелые ожидания. Остановиться при смаковании этим блюдом оказалось нереально. Штрудель украшенный красочным узором из львовской чоколяты, которая имеет приятный вкус, оказался в меру сладким.
Как и торт из персика, штрудель прекрасно дополняет собой чашечку горячего кофе, благодаря наличию в нем корицы и изюма, а также подачи блюда в теплом виде.
Десерт «Седьмое небо» (130 г.) --- 25 грн.
Наиболее сказочно выглядящий десерт, который отдает элегантной женственностью, станет прекрасным началом знакомства с шоколадной магией львовских кондитеров.
Первое, что приятно радует – это красочный вид десерта, который дополняет устойчивый запах шоколада. Попробовав это произвидение кулинарного искусства, понимаешь, что иногда даже такие красивые блюда бывают очень вкусными. Начинать, конечно же, нужно с коктельной вишенки, пикантно занявшей свое место в центре бокала. Кроме нее шоколадный крем усыпан кусочками фундука и сушеной вишни. Сначала даже не верится, что шоколаду можно придать состояния столь воздушного крема. Но, распробовав, понимаешь, что этот десерт повторяет старый добрый вкус хорошей шоколадки с орехом, только наслаждаться ею в таком виде намного приятнее.
Насладившись верхним коричневым слоем, пора переходить к крему из белого шоколада, который также напоминает по вкусу свой главный ингредиент - какао, вот только форму имеет другую. Коричневый шоколад с легкой горчинкой, но довольно сладкий, а вот белый еще слаще и с легкой кислинкой. Шоколад имеет довольно густую консистенцию, несмотря на свой воздушный вид, из-за чего подается охлажденным. По поводу же сочетания с горячим кофе, так что может быть лучше старого доброго дуэта – кофе и шоколадка с орехами.
Напиток фирменный «Золотой Дукат» --- 26 грн.
Этот кофе, созданный мастерами своего дела из множества сортов, в основе которых африканская арабика, является легендарным Львовским купажом. Напиток создается из свежеподжаренных зеленых зерен, что делает кофе живым, ведь храниться такие зерна могут лишь 15 дней. Кроме самого кофе, отдельной частью напитка является крем, который белым облаком покрывает верх чашечки. В состав его входят взбитые сливки с натуральным желтком, посыпанные корицей и кусочками сушеных фруктов. Вкус кофе с легкой кислинкой и фруктовым привкусом. Попробовав аккуратно ложечкой эту пенку, понимаешь, на сколько важны секреты в приготовлении таких кулинарных шедевров, ведь только благодаря ним может получиться сказка.
Маловідомі давні міфи найзагадковішого пагорбу Києва
Відомо, що стародавній Київ, як і місто Рим, стоїть на пагорбах. Розповідають, що цих пагорбів, що у Римі, що у Києві. однакова кількість – сім. Сімка, взагалі цифра магічна, бо несе у собі велику енергетику. Багато цікавого можна розповісти про кожен з цих пагорбів, але наша розповідь торкнеться лише одного з них – п’ятого за рахунком і одного з самих найзагадковіших не тільки у стародавньому, а і у сучасному Києві.
П’ятий пагорб більш відомий у народі під назвою «Палацового» або «Графського». Менш відомі назви, які нам вдалося зібрати: гора Білобога, гора Любові, Інститутська або Банківська гора. Дійсно, з давньої давнини, це місце вважалося найзагадковішим на околицях Києва. Чому на околицях ? Бо ще починаючи з часів хрещення Русі на цій горі постійно, якось ніхто не селився. Розповідають, що це було пов’язано з належністю цього енергетичного місця до прадавніх вірувань. Вірили, що на вершині гори, у святих Гаях, існувало невидиме царство самого царя Білобога. За повір’ями, це Бог білого дня, щастя, добра, багатства, здоров’я і плодючості. Символами Білобога є вогненний меч, щит та сокіл. Цікаво, що з того «соколиного» роду походять і самі легендарні засновники Києва: Кий, Щек і Хорив. Предки українців вважали, що Білобог живе у золотому сонячному храмі, посеред якого стоїть золота чаша, по вінця наповнена Благом. Можливо, цей храм з золотою чашею і досі знаходиться у глибинах Печерських пагорбів, бо археологи його так і не знайшли. Найчастіше Білобог з’являвся там, де колосилося жито. Він уявлявся старцем з довгою білою бородою, у білій одежі і з посохом у руці. Про історичний зв’язок гори по вулиці Інститутська з Білобогом свідчить і стара назва цієї місцини та прадавнього шляху, що проходив через неї - Довга нива. Існує ще величезна кількість інших легенд, переказів, казок пов’язаних саме з цією київською історичною горою. І якщо Софію, що з грецького перекладається, як «божественна мудрість» зв’язують з містом Ярослава Мудрого, де кожного киянина і гостя столиці України освячують дзвони і краса величної Софії Київської та прадавнього Михайлівського золотоверхого монастиря - то величний пагорб навпроти, людське слово здавна відносить і зв’язує з такими православними поняттями, як Віра, Надія, Любов. Виходить, що Софія – мудрість і мати – це Старокиївський пагорб, а вже її діти: Віра, Надія, Любов – то колишній «Палацовий» пагорб, що поруч. Але чому ми говоримо «Палацовий» - колишній, це і сьогодні державна, ділова та найпрестижніша та найповажніша з київських круч. Президентський палац, Кабінет Міністрів, Верховна Рада, палац Збройних Сил – все знаходиться на вершині цього пагорба і здається не випадково. Еніологія, сучасна наука, яка вивчає закономірності, взаємний обмін енергії та інформації у навколишньому світі відкрила та виділяє на верхів’ї «Палацової» гори справжню найпотужнішу геоактивну зону Землі. Геоактивна зона характеризується передусім присутністю високих інформаційно – енергетичних коливань, наявністю, так званих торсіонних полів, що у свою чергу мають великий вплив на весь живий світ цієї місцевості та особливо, на підсвідомість людини. На перехресті вулиць Садова і Інститутська виділяють так зване «Місце Сили». Згідно визначення наукової еніологічної енциклопедії і академіка Швебса Г.І.: «Місце сили – такі собі «акупунктурні» місця Землі з якими пов’язані зони найбільшого виходу позитивної енергії. Це зони позитивного енергетичного впливу , вірогідно, телуричного (підземного) походження. Місця сили співпадають з сакральними спорудами (давній храм Білобога – В.П.), відмічаються окремими мегалітами, або їх співвідношенням. Дуже часто Місця сили пов’язані з центрами бурного розквіту давніх культур». Саме впливом енергетики Землі можливо пояснити неповторний смак кави та шоколаду, який зовсім недавно почали готувати саме тут,в кав’ярні Золотий дукат, яка знаходиться на вершині п’ятого пагорбу. Почали тут систематично проводити неповторні та вишукані екскурсії «Стежками стародавнього Києва зі смаком кави».
Згідно давньої легенди, саме тут майбутня княгиня Ольга зустріла своє перше справжнє кохання. Варяг, ім’я якого нам, нажаль, не зберегла історія - був християнином. Був він сином дружинника князя Аскольда, якого підступно вбив Олег Віщий. Розповідають, що завдячуючи саме цьому коханню Ольга у майбутньому серед багатьох інших запропонованих іноземцями вір остаточно обрала християнство, а вихований нею онук Володимир, вже вдруге після Аскольда хрестив всю Русь у 988 році.
Дивовижно, але, як кажуть люди – не буває на святому місці довго пусто. Треба було, саме тут, Олександру Пушкіну, який зупинявся у будинку Раєвських, закохатися у польську красуню Кароліну Собанську. Це миттєве кохання, одне з найяскравіших, російський поет проніс через все своє життя.
Рідна сестра Кароліни – Евеліна, яка також мешкала тут, закохалася і з часом стала дружиною Оноре де Бальзака.
|
