Львов и кофе
Intermezzo в кофейне “Золотой дукат"
Intermezzo - маленький перерыв между большими драмами вашей жизни
Вы приближаетесь к кофейне "Золотой Дукат", затаив дыхание, где загадочная вывеска и Кофейный Лев, который замер перед входом, разделяют мир пополам.
Вы спускаетесь лестницей, медленно погружаясь в эту непознанную страну, в страну кофейных ароматов, легенд, творческого воодушевления, и просто спокойной гавани для душевного покоя и наслаждения. Там за дверью, остался тот безумный, безумный мир с мобильными звонками, розкаленным асфальтом и пронзительным ветром, копной проблем и надоедливых мыслей, а здесь начинается маленький перерыв - intermezzo.
Потому что огромная палитра ароматов от запаха цветов, трав, меда, шоколада, карамели, жареного хлеба, орехов, экзотичных фруктов, которые образуются только при обжарке кофе, уже проникает в самые дальние закаулки вашего перегруженного мозга, наполняя наслаждением все лабиринты уставшей души .
Это постоянно рождаются и распадаются летучие кофейные кафеоли, которые свойственны только свежеобжаренному кофе. Люди создали тысячи искусственных ароматов, но аромат кофе создать невозможно – и не только потому, что не раскрыта формула кофе, а и потому, что аромат кофе невозможно воспроизвести.
Это как дуновение ветра –попробуй его поймать, закупорить в бутылку и взять с собой! . Не всю палитру ароматов вы можете почувствовать сразу, но не огорчайтесь ! – у Вас впереди невероятная прогулка в страну чудесных ароматов и запахов! Потому что ваше путешествие уже началось,ведь Вы листаете кожаную старинную книгу –Меню Золотого Дукату: «...Кофе привезенный из всех континентов мира, с ее самых отдаленных уголков ! Это и известны мировые бренды- уникальный Копи Лювак, идеальная Ямайка Блю Маунтин-
... экзотичные –Гаваи Конна, Галапагос, редкие - Торая Тонг, Непал, Емен Мокка Матарри и еще мало известные в Украине – Малави Мапанга, Сальвадор Пакамара, Гватемала Антигуа, и наконец, собственные, уже известные в Украине, купажи –Золото Дуката,Рутения и еще много – много других.»
Всех их объединяет одно - они обжариваются в нашей кофейне ! Вы скажете –Ну и что? А какая разница, кофе есть кофе ! А разница огромна! Представьте себе, что Вы никогда не пробовали свежий хлеб, а все время ели черствый без запаха и вкуса. Ведь жизнь кофе короткая- до 15 дней,поэтому ее, чтобы она дольше протянула, бальзамируют в вакуумную упаковку, душат инертными газами, омолаживают косметической операцией (ароматизируют) и именно такую Вы вынуждены употреблять! А мы вам предлагаем уникальную возможность - насладиться свежей, нетронутой и целомудренной фрешкавой! Но Вы все равно растеряны, ибо как избрать ту единственную из свыше сорока наилучших сортов кофе в мире?
Может это Желтый Бурбон с утонченным сладковатым привкусом, Галапагос или Эквадор с экзотичным вкусом мараканского ореха,или может это медово - шоколадный Мотив или Черный бурштын с терпкостью тернового вина ?! Не грустите ! Наши дегустаторы, опираясь на законы синестезии, создали КОФЕЙНЫЙ ЦВЕТОК, и Вы, наконец, узнаете какой КОФЕ ВАШ!
Потому что на вкус и цвет-товарища нет! Забудьте, что Вы умеете читать, не слушайте советов, посмотрите на Кофейный Цветок, включите свою интуицию и представьте, в КАКОМ ЦВЕТЕ ВЫ ВИДИТЕ ВКУС СВОЕГО КОФЕ – это и будет ваш кофе!
А наше кофейно - шоколадное путешествие продолжается, потому что Бариста уже колдует с миниатюрный фарфоровой чашечкой, создавая кофе эспрессо - палитру ароматических веществ в виде рассеянной эмульсии - из миллионы масляных капелек, пузырьков воздуха, воды и микронных частиц кофе, которые вместе образуют темную, прозрачную суспензию, покрытой толстой кремово-миндальной пенкой.., а Вы листаете дальше Меню, ведь это только начало вашего intermezzo.
…Но чашка фрешкави уже выпита и наступило время чоколяды – настоящего горячего шоколада изготовленного из какао бобов Кот Ди Вуар, тайны прошлых веков и секретов львовских кондитеров. Особенной популярностью пользуется Королевская чоколяда с орехом и черносливом –этот напиток Богов еще в прошлом веке признала вся Европа- его самолетом в 30-х годах доставляли в Вену. Настоящую негу и наслаждение вы почувствуете с чоколядой «Любовь и Журба», ностальгию за прошлым и надежду на будущее подарит чоколяда «В краивке», сладкое ощущение свободы и горечь измены - «Помаранчевая». Вы почувствовали, что в ваш маленький перерыв (intermezzo) не вмещаются все желания?!
Тогда просто побалуйте себя кофейным напитком «Золотой дукат» с кусочками золота 23 карата, другу пожелайте напиться «Горячей смолы» с одним дыханием ада, подруге подарите «Пылающее сердце», влюбленным закажите чар-зилье «Червона рута», а потом все загадайте Желание и ваше Іntermezzo в кофейне «Золотой дукат» останется с вами навсегда !
Ведь завершающей изюминой вашего отдыха станут кофейные часы(Клепсидра), которые остановились. Посмотрите внимательно на эти часы и Вы увидите, что мир разделен пополам – одна половинка находится в нашем мире, а вторая – в зазеркалье, там, где существует другой параллельный мир с нашими потайными мечтами и желаниями. Стоит только заглянуть в зазеркалье, притронувшись к Клепсидре, и тогда Ваши хорошие помыслы, желания, мечты, обязательно сбудутся, а сказка останется с Вами!
Кавово ! Чоколядово Вам !
Автор идеи Золотого дуката
Палий Ольга
Гадание на кофейной гуще –
взгляд в будущее из прошлого?
Мы считаем, что гадание на кофейной гуще это далекий отзвук потерянных знаний наших предков, которые знали эзотерические науки. Само по себе гадание на кофейной гуще это лишь поверхностный слой глубинной философии, внутри которой существовало единство магии, религии и поэзии.
Приход христианства с его нетерпимостью к другим религиям и знаниям, уничтожил и исказил эти знания, поэтому к нам дошли только отголоски в виде примитивного гадания на кофейной гуще. Но само словоКАВА сохранило в себе огромную магию и силу. Ведь слово «КАВА», имеет очень давнее происхождение, известный древнеиндийский языковед Яска объясняет значение слова КАВИ,как тот,хто есть одновременно и поэт и вдохновенный пророк, тот, кто владеет эзотерической мудростью, которая может проникнуть в прошлое и увидеть будущее .
Пророк Рагведи, много тысяч лет назад, заглянув в будущее, предсказал, что появится КАВИ, который спасет человечество. Можна не верить пророчествам, но мы можем взлянуть на историю человечества и увидеть странные совпадения. .. 14-16 век остался в памяти народов как времена мракобесия, преследования ведьм, крестовых походов. А одновременно с войнами, мракобесием Европа страдает от алкоголизма :вино и пиво были общепринятыми напитками,пивным супом кормили даже грудных детей.Ведь алкоголь даровал временную иллюзию счастья и забвения, обманывая ум, возвращаясь тяжелым похмельем реальности, агрессивностью, нетерпимостью к ближнему. И вдруг появляется странный напиток - горький и черный, который приносит надежду, ум становится ясным, исчезает агрессивность и нетерпимость, возникает рыцарская, романтичная любовь к женщине, барокко и ренессанс в архитектуре преисполнены любви и страсти, музыки нежности и чувственности .
Человечество, которое в течение веков было занято войнами, поиском ведьм, алхимией, вдруг стало интересоваться Наукой, Искусством, ведь многие стали понимать и позже помнить те вещи, о которых накануне разговаривал с товарищами. «КОФЕ пробуждает человечество от алкогольной дремоты к здравому смыслу и трудолюбию среднего класса», - так говорили пуританские поэты Англии.
С КОФЕ(КАВОЮ) появляется Просветительство и идеалы Гуманизма. После кровавой Французской революции Гуманизм распространялся и в других странах. Как итог - возникли идеологии либерализма и егалитаризма, на которых базируются законы нынешнего мира. И еще одно странное совпадение - в конце ХIХ начале ХХ века КОФЕ временно приходит в упадок вместе со «старым светом»- с его упадком европейцы становятся более агрессивные, романтичность ХIХ века вытесняет воинственность и прагматизм ХХ века.
Интересно, что насколько общераспространенным модным напитком становился КОФЕ в определенной среде, настолько та среда испытывала культурные, общественные, этические, экономические изменения. Таким живым подтверждением этих изменений стал Львов - город КОФЕ(КАВИ), духовный и культурный центр Австро-Венгрии, Польши, а теперь Украины. А вот среда, где КОФЕ, из-за каких-то причин не смогла проникнуть, где оставалась старая «культура» пьянства –мир этой среды изменялся медленно,а то и надолго оставался на затворках истории...
Так СТАЛО осуществляться давнее пророчество –Господь подарил человечеству КОФЕ(КАВИ). А почему только стало осуществляться ? Потому что человечество еще ожидает чудесное прозрение – эзотерическая мудрость предков, что из прошлого смотрит сквозь нас в будущее. А мы так тщательным образом всматриваемся в кофейную гущу, хотим прочитать там свое будущее, забывая, что настоящее чудо спрятано в самом напитке с давним названием КАВА !
Автор идеи «Золотой дукат» Палий О.
