Кофейня «Золотой Дукат» г.Львов ул. Федорова,20
Посмотреть фото кофейни
Свидание в кофейне «ЗОЛОТОЙ ДУКАТ»
В самом сердце Львова, в цоколе старинного дома 14 столетия, спряталась от мирской суеты маленькая кофейня «Золотой Дукат». Побывать во Львове и не посетить эту знаменитую кофейню –
значит не познать саму сущность, ментальность этого удивительного кофейно-шоколадного города.
Эта уникальная кофейня славится своей знаменитой львовской чоколядой, непревзойденной только что рожденной фрешкавою и легендарными чар-зиллями.
Львовская чоколяда изготавливается из какао-бобов, которые традиционно сотни лет поставляли во Львов из маленькой плантации в Кот-ди- Вуаре. Вкус этих кака-бобов особый, запоминающий -вы можете убедиться попробовав их на вкус! Сначала они могут показаться горькими, но через мгновение вы поймете настоящий вкус шоколада, без консервантов, заменителей и добавок !.
Когда-то львовские кондитеры отказывались готовить шоколад из других сортов какао-бобов, потому что лишь изысканный вкус Кот - Ди -Вуарського какао и филигранная работа львовских кондитеров могли создать знаменитый галицкий шоколад.
100 лет назад именно такой шоколад на самолете поставляли в Вену . К сожалению секреты приготовления уникального галицкого шоколада считались бесповоротно потерянные.
« Але не переймайтесь!» - как говорят львовяне. Львовские кондитеры возобновили технологию этого непревзойденного знаменитого шоколада, ЧОКОЛЯДЫ, как называла его когда-то вся Европа, и как к теперь говорят львовяне.
Гордостью этого заведения являются также уникальные сорта кофе, например, фрешкава Копи Лювак. Именно здесь гурманы могут оценить вкус и аромат этого удивительнейшего напитка, и не только потому, что у зерен Копи Лювака драматичная биография и невероятная история жизни, но и потому, что этот кофе рождается (обжаривается ) прямо здесь, в кофейне!
Драматичная история кофе Копе Лювак начинается на далеких Индонезийских островах, где маленький зверек Лювак, похожий на нашего кота, собирает и поедает самые сочные плоды кофе. Потом кофе проходит естественным образом через желудок зверька и именно эти экскременты собирают местные жители. Зерна тщательным образом очищаются, моются, сушатся и кофе почти готов! Его невероятные приключения продолжается в нашей кофейне, потому что пока еще это "вещь в себе"-закрытая жемчужина.
Лишь после обжарки зерен, в результате сложных физико-химических процессов, до конца не понятных науке,
образуется знаменитый непревзойденный вкус кофе, который ошеломляет даже самых прихотливых гурманов!
Но не только драма и вкус кофе Копи Лювак поразит ваше воображение, потому что еще около 40 сортов кофе невероятных за палитрой вкусов и ароматов - это и божественная Ямайка Блю Маунтин- мировой эталон кофе, и кофе, с тающим после вкусием карпатской черники или коньячным привкусом, станут вашими любимцами и вдохновителями.
А может вы желаете узнать, какая именно палитра вкусов присуща только вам, ведь на цвет и вкус товарищей нет!
Тогда спешите, потому что ваша ФРЕШКАВА (молодая, нетронутая, целомудренная, только что рожденная, без ароматизаторов, газов и пластичных операций) приглашает вас на свидание в «Золотой дукат»!
Приходите, когда вам удобно и не забутьте прихватить с собой свое самое сокровенное желание, потому что в кофейне есть кофейные часы(Клепсидра),исполняющие желания .
Внимательно присмотритесь и Вы увидите, что Клепсидра разделена пополам – одна половинка находится в нашем мире, а вторая – в зазеркалье, там, где существует другой параллельный мир с нашими сокровенными мечтами и желаниями.
Стоит только заглянуть в зазеркалье, притронувшись к Клепсидре, и тогда Ваши тайные помыслы ,желания, мечты, обязательно сбудутся !
Успехов Вам!
Автор идеи Палий О.А.
Приходите и Вы встретите Фрешкаву в разных образах,выбирайте и наслаждайтесь!
Кофейный напиток фирменный «Золотой Дукат» - 19 грн.
Этот кофе, созданный мастерами своего дела из множества сортов, в основе которых африканская арабика, является легендарным Львовским купажом. Напиток создается из свежо обжаренных зеленых зерен, что делает кофе живым, ведь сохраняться такие зерна могут лишь 15 дней. Кроме самого кофе, коронованной изюминой является пищевое золото 23 карата, что сверкает на глянцевой облаке свежо сбитых сливок . А под сливками спрятался гоголь – моголь - растертые с сахаром до воздушной массы желтки, посыпанные корицей и кусочками кураги. Вкус блюда постоянно изменяется от терпкого вкуса кофе к легкой кислинке и небесному сладкому вкусу неги. Такое блюдо нужно пробовать на контрастах, не смешивая небесную млость и горький напиток. Попробовав этот шедевр, понимаешь, на сколько важные секреты в приготовлении таких кулинарных шедевров, ведь лишь благодаря ним может побывать в сказке.
Штрудель «Дукат» - 15 грн/порция
Главной изюминой дегустации, несмотря на свой нехитрый вид и составляющие, стал именно этот штрудель. А все благодаря тому, что выпекается он непосредственно в кофейне. Подается десерт прямо из духовки, что делает его воздушным и по-домашнему теплым. А аромат, который выходит от штуделя, благодаря корице просто очаровывает. Попробовав кусочек, Вы удивитесь легкости теста, а яблоки, которыми нафаршированный «рулет», просто тают в рту. Также начинку составляют изюм, раздробленные орехи и корица. На первый взгляд начинка буднична, но благодаря своей традиционности и внимательности с которой отнеслись к ее подготовке кулинары, результат превосходит самые смелые ожидания. Остановиться при смаковании этим блюдом оказалось нереально. Штрудель украшен красочным узором из львовской чоколяды, которая имеет приятный и живой вкус. Штрудель прекрасно дополняет собой чашку горячего фрешкофе, благодаря наличию в нем корицы и изюма, а также подаче блюда, в свежеиспеченном виде.
Десерт «Седьмое небо» - 18 грн./порція
Наиболее сказочно выглядит десерт, который отдает элегантной женственностью, станет прекрасным началом знакомства с шоколадной магией львовских кондитеров.
Первое, что приятно радует – это красочный вид десерта, который дополняет магический запах шоколада. Попробовав это произведение кулинарного искусства, понимаешь, что иногда даже такие красивые кушанья бывают очень вкусными. Начинать, конечно же, нужно из котельной вишеньки, которая пикантно заняла свое место в центре бокала. Кроме нее шоколадный крем усыпан кусочками фундука и вяленой клюквы. Сначала даже не верится, что шоколаду можно придать настолько воздушного вида. Но, распробовав, понимаешь, что этот десерт повторяет старый хороший вкус знаменитой львовской чоколяди.
Насладившись верхним коричневым слоем, пора переходить к крему из белого шоколада, который также напоминает по вкусу свой главный ингредиент, - какао, вот только форму имеет другую.
Коричневый шоколад с легкой горьковатостью, но достаточно сладкий, а вот белый еще более сладкое и с легкой кислинкой. Шоколад имеет достаточно густую консистенцию, несмотря на свой воздушный вид, из-за чего подается охлажденным. По поводу же сочетания с горячим кофе, так что может быть лучше старого хорошего дуэта – кофе и чоколядка.
С
